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螺螄粉是一道特色的湖南小吃，它的主要材料包括螺螄、干米粉、豬骨湯和各種配料。
1. 螺螄：螺螄是螺類動物，常見于淡水湖泊和河流中。它們被捕撈后清洗干凈，去除泥沙和雜質，然后煮熟。螺螄富含蛋白質、微量元素和維生素，具有一定的營養價值。
2. 干米粉：干米粉是螺螄粉的主要食材之一。它是由大米經過發酵、蒸煮、晾涼等工序后磨成粉，再經過炒制而成。干米粉細滑爽口，是湖南地區常見的主食。
3. 豬骨湯：豬骨湯是螺螄粉的湯底，它通常由豬骨和配料熬煮而成。豬骨含有豐富的膠原蛋白，煮制過程中會釋放出濃郁的湯味，為螺螄粉增添了鮮美的口感和香氣。
4. 配料：螺螄粉的配料多樣，常見的有蔥花、香脆的炸蒜末、香菜、豆芽等。這些配料可以根據個人口味進行搭配，增加食物的層次感和口感。
綜上所述，螺螄粉的主要材料包括螺螄、干米粉、豬骨湯和各種配料。它通過煮熟的螺螄和豬骨湯，搭配上干米粉和各種配料，呈現出一道美味且具有特色的湖南小吃。
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